在中世纪晚期，法国农业经历了一场深刻的技术革命，其标志性事件便是三圃制农业的广泛普及，这一变革发生在大约公元1200年前后，对法国乃至整个欧洲的农业生产和经济结构产生了深远影响。
随着人口的增长和封建制度的巩固，对粮食的需求日益增加，传统的二圃制（即一年中将土地分为两部分，一部分种植作物，另一部分休耕）已难以满足日益增长的粮食需求。此外，农民在长期实践中积累了丰富的农业经验，开始探索更为高效的土地利用方式。
公元1200年左右，一种名为三圃制的新的轮作制度在法国开始兴起。这一制度将农田分为三部分，每年轮流种植作物、休耕和种植豆类或绿肥作物。豆类作物能够固定空气中的氮气，增加土壤肥力，而绿肥作物则能在休耕期间保持土壤水分并减少侵蚀，从而提高了土地的生产力。
虽然具体的历史记录中未明确提及某一位或几位直接推动三圃制普及的个体，但可以肯定的是，这一变革是由广大农民在长期实践中的集体智慧所推动。同时，教会和封建领主也意识到了农业技术进步对增加税收和维持社会稳定的重要性，因此在一定程度上支持了这一变革。
三圃制不仅提高了土地的利用率和产出率，还促进了农业技术的进一步发展。农民开始使用更加精细的耕作方法，如深耕、施肥等，同时也更加注重作物的病虫害防治。此外，随着农业产出的增加，部分农民开始尝试商品化生产，将多余的粮食出售给城市或外地市场，从而促进了商品经济的萌芽。
三圃制的普及显著提高了法国的农业生产水平，使得粮食供应更加充足，有效缓解了人口增长带来的粮食压力。同时，农业生产力的提升也为封建国家提供了更多的税收来源，促进了国家财政的稳定。
三圃制农业的普及对法国乃至欧洲的历史进程产生了深远影响。它不仅是农业技术的一次革命，更是社会经济结构转变的重要推动力。随着农业生产力的提升，农民的生活水平得到改善，社会阶级结构也发生了一定变化。此外，农业的发展还促进了城市化的进程，为后来工业革命的兴起奠定了物质基础。